(tk. sinh hoá học), ngành hoá học nghiên cứu thành phần hoá học các cơ thể sống và các quá trình hoá học xảy ra trong đó. Tùy theo hướng nghiên cứu, có thể chia thành: HS tĩnh, nghiên cứu bản chất và tính chất các chất tạo nên tế bào, các mô và các cơ quan; HS động, nghiên cứu sự biến đổi các chất từ khi thức ăn đi vào cơ thể đến khi hình thành sản phẩm của sự tiêu hoá; HS chức năng, nghiên cứu cơ sở hoá học các chức năng của tế bào, tuyến hạch, hưng phấn và ức chế thần kinh, vv.
Các thành tựu của HS góp phần phát triển công nghệ sinh học, y học, nông nghiệp, công nghiệp nhẹ, công nghiệp bảo quản chế biến. Nghiên cứu HS có từ thế kỉ 18, đến thế kỉ 19 trở thành ngành độc lập. Nửa cuối thế kỉ 20, HS phát triển mạnh, đã xác định được hầu hết các chất quan trọng nhất của cơ thể sống: protein, axit amin, quá trình trao đổi trung gian của các chất này. Hiện nay, các nhà hoá sinh học đang tiếp tục phát triển nghiên cứu cơ chế điều hoà các quá trình sống, siêu cấu trúc tế bào, cơ sở hoá học của các hoạt động sống.
